Archief | Wij bloggen glutenvrij RSS feed for this section

De glutenvrije adventkalender 2014

1 Dec Logo made by Bakers and Fakers

advent kalender

Elke dag een nieuw vakje openen met een nieuwe blog over #decemberglutenvrij

7 december Waarom een glutenvrij december zoveel leuker is beschrijft DIY for you and me.

Lees verder

#decemberglutenvrij

20 Nov

#decemberglutenvrij2014

In december bloggen we weer met z’n allen glutenvrij. Elke dag in december een blog van een andere glutenvrije blogger. Wat een mooi samenwerkingsproject vind ik dat toch! Lees verder

Feestje. Waar is de aanhanger?

15 Sep

feestje en ik neem mee...

Met een kind met coeliakie en een kind met een allergieën voor melk, eieren en noten, ga je nooit onvoorbereid op pad. Altijd is er een tas met crackers en snoepjes. Maar als we ergens een feestje gaan vieren, is het al snel een krat vol.

Taartje van eigen deeg
Meestal heb ik wel wat in de vriezer, cupcakes of een stuk courgettetaart. Maar soms sta ik de avond er voor, of op de dag zelf, nog te bakken. Soms kies ik ook voor half kant-en-klaar: de brownies van Damhert of de taartbodempjes van Pauly. De jongens versieren de koek of cake meestal ter plekke, dus de sojaslagroom en de ‘gewone’ slagroom gaat mee en een doosje met allesvrije smarties, spikkels, gekleurde suikers en soms wat fondant.

Borreltijd = snacktijd
Standaard gaan er een paar pakjes ‘pocket crackers’ van Schar mee, en bij een bakje met rolletjes salami, kaas,sojakaas en chips (voor het geval er geen nieuwe, dichte zak is). Verder smeerkaas (soja en gewoon) en favoriet zijn hier ook de pretzels van Schar en de zoute stokjes van Pauly.

Eigen frituur
Staan er frietjes op het menu, en is het dichtbij? Dan gaat onze eigen frituur mee. Gisteren hadden we een buurtfeest, op een terrein vlak achter ons huis en sleepten we onze eigen barbecue mee.

En soms, na een middagfeestje, moeten we ook nog eten. Dan hebben we brood bij ons, of een ‘omeletje’ van pannenkoekmeel met ham en salami. Of stoppen we even bij de ‘big M’.

Toetjestijd
De familie weet inmiddels dat voor een toetje het sorbetijs, de Beluga ijsjes en de soja-vanillevla en soja-yoghurt bij de AH verkrijgbaar zijn. En anders vraag ik of ze zoiets in huis halen want ik heb (nog?) geen vriezer in de auto.

On the road
Al dat plannen over en gesjouw met eten is voor ons de reden waarom we nu uitkijken naar een camperbusje. Van de zomer hebben we er een gehuurd en dat beviel goed. Je hebt altijd alles bij je, inclusief een glutenvrije keuken. Dat maakt spontane acties een stuk eenvoudiger.

Ja, we blijven eten!

#Wijbloggenglutenvrij
Deze blog is verschenen in de serie #wijbloggenglutenvrij
Wat nemen andere ‘glutenvrijen’ mee als ze naar een feestje gaan?

Dion glutenvrij

DIY for you and me

Glutenvrij reizen

Gutenvrije mama

Home of Comfort

Ik ben glutenvrij

Laurien is

Miss Glutenvrij

Rijstwafel

Stories of a coeliac

Vrij van gluten

#wijbloggenglutenvrij = #zijbloggenglutenvrij.

15 Mei

mug cake

Dit keer is het in mijn geval #zijbloggenglutenvrij. Beetje te druk met van alles, ook met leuke dingen gelukkig zoals recepten bedenken en testen voor mijn kookboek in wording. Het gaat nog wel een hele tijd duren voordat het af is omdat ik alle recepten wil eerst zelf wil maken zonder gluten, ei, melk en noten. Eerst de recepten uitschrijven met ingrediënten en bereidingswijze en dan netjes volgens dat recept koken of bakken (moeilijk!). En altijd komt er dan nog een extra kook- of bakronde bij voordat ik ze aan het (nog niet complete) testpanel kan doorgeven (liefhebbers?). Er is altijd wel iets dat ik nog wil aanpassen…

Mug cakes
Vorige week heb ik ‘mug cakes’ gemaakt. Dan lukt het nog wel om in een avond zeven verschillende versies te testen: met en zonder ei, met een beetje meer maismeel en een beetje minder suiker enzo.  Ze hoeven maar 90 seconden in de magnetron! Dat gaat me met cupcakes en andere baksels niet lukken.

#Zijbloggenglutenvrij
Enfin. Een aantal bloggers van #wijbloggenglutenvrij heeft op de 15e wel een blog geschreven over het gezamenlijke onderwerp van deze maand: glutenvrij daten. Ben je benieuwd naar de ervaringen van anderen met glutenvrij daten? Lees dan de blogs van:

Veel plezier! Op 15 juni bloggen weer  met z’n allen!

mug cakes op bord
Mug cakes zonder ei!

Vrolijke eivrije, melkvrije en glutenvrije Pasen?

15 Apr

Pasen. Pas sinds er kinderen in het spel zijn is Pasen ‘iets’. Daarvoor was het gewoon een vrije dag, bijvoorkeur met mooi weer, die vaak met vrienden op Scheveningen doorgebracht werd.
Maar sinds de komst van mijn eerste nichtje en neefje – de eerste kleinkinderen van mijn ouders – werd Pasen: eieren zoeken bij opa en oma in de tuin en uitgebreid lunchen. So far so good, en heel gezellig.
Inmiddels heeft Pasen soms een wat meer een stressy tintje. Wel eens op zoek gegaan naar leuke paaseieren en paashaasjes zonder melk? Wel eens geprobeerd om een paaslunch met 15 mensen te hebben met zo min mogelijk glutenvolle kruimels?

Eitje erbij?
Het eerste eierzoekjaar waren de jellybean-achtige paaseitjes en pure chocolade-eitjes van de AH een uitkomst. Leuk verpakt, steeds met een paar bij elkaar met zilverfolie en een strik er om, leek het toch nog wat. Het jaar erna vond ik deze rijstmelkchocolade paashaasjes:

IMG_1524

Snoezig! Afgezien van de prijs dan: zo’n vier euro voor een klein haasje. Ik kocht ze bij Eko Plaza in Den Haag en transporteerde ze heel voorzichtig in de trein naar Doesburg en daarna weer in de auto naar oma en opa. Ze hebben het gered…

Toen het jaar erna alles ook nog van alles glutenvrij moest, ging ik zelf maar aan de slag:

Cupcakes en mini-cakejes in de vorm van paaseitjes

IMG_1668

(Oké, ik moest nog veel leren. Maar ze waren wel lekker!)

Chocolade eitjes gevuld met ganache

IMG_1586

Grote holle chocolade eieren

IMG_1585 1

Maar mooie glanzende chocolade maken is nog niet eenvoudig.

En dit jaar?

Dit jaar maakte ik al op een zondag ‘even’ paascakejes voor bij de koffie met cakejes die ik nog in de vriezer had. De paas-jellybeans had ik al samen met schuimpjes en ander paassnoep groots ingeslagen bij de Jumbo.

IMG_2118

En wat ga ik dit jaar verder nog doen? Ik weet het nog niet. Het gebak komt van de Hema, glutenvrij, dus ik hoef maar voor 1 kind iets te maken. De lunch van een cateraar. Dus dat lijkt een relaxte Pasen te worden.
De paashaasjes voor dit jaar vond mijn man al drie maanden geleden bij de Makro: Een hele doos vol voor nog geen vijf euro!

foto 1 foto 3 foto 2

Hoe ze smaken? Even proeven…..mmm….. Prima, gewoon pure chocolade. Niks meer en niks minder maar ze zien er in ieder geval heel leuk uit.

Misschien ga ik volgend jaar wel helemaal los op de chocolade paascreaties, als ik straks vlak voor de zomer bij Robert van Beckhoven de cursus ‘basis-patisserie zonder allergie’ heb gedaan. 

 

En wat doen de ander bloggers van #wijbloggenglutenvrij met Pasen?

#Wijbloggenglutenvrij: Pasen

14 Apr

 

Pasen eieren 1383563_43541332

Morgen is het weer de 15e en dat betekent dat een aantal ‘glutenvrije bloggers’ weer op een dag bloggen over hetzelfde onderwerp, onder de noemer #wijbloggenglutenvrij. Deze maand bloggen we over Pasen. Ben benieuwd wat iedereen te vertellen heeft!

In de loop van de dag zullen de volgende blogs verschijnen:

#Wijbloggenglutenvrij

15 Mrt

Elke 15e van de maand bloggen een aantal glutenvrije bloggers tegelijk over hetzelfde onderwerp.

Waarom de 15e? Omdat 15 februari de geboortedag is van Dr. Willem Karel Dicke, de kinderarts die als eerste het glutenvrije dieet ontwikkelde.

We hebben al verschillende onderwerpen gehad, zoals glutenvrije pasen. Lees hieronder de blogs over Mijn Glutenvrije Keuken?

Wil je ook een keer meedoen? Lees hoe op #wijbloggenglutenvrij

%d bloggers liken dit: