Archief | Uncategorized RSS feed for this section

Morgen van start met #decemberglutenvrij

30 Nov

Logo made by Bakers and Fakers

Vorige jaar deden we het, en het was ontzettend leuk. En dit jaar doen we het gewoon weer: de glutenvrije blog-adventkalender!

Met een groep van maar liefst 32 glutenvrije bloggers ‘doen’ we dit jaar weer de glutenvrije aftelkalender. En dan niet tot kerst, maar tot in het nieuwe jaar. Lees verder

Advertenties

Vrolijke eivrije, melkvrije en glutenvrije Pasen?

15 Apr

Pasen. Pas sinds er kinderen in het spel zijn is Pasen ‘iets’. Daarvoor was het gewoon een vrije dag, bijvoorkeur met mooi weer, die vaak met vrienden op Scheveningen doorgebracht werd.
Maar sinds de komst van mijn eerste nichtje en neefje – de eerste kleinkinderen van mijn ouders – werd Pasen: eieren zoeken bij opa en oma in de tuin en uitgebreid lunchen. So far so good, en heel gezellig.
Inmiddels heeft Pasen soms een wat meer een stressy tintje. Wel eens op zoek gegaan naar leuke paaseieren en paashaasjes zonder melk? Wel eens geprobeerd om een paaslunch met 15 mensen te hebben met zo min mogelijk glutenvolle kruimels?

Eitje erbij?
Het eerste eierzoekjaar waren de jellybean-achtige paaseitjes en pure chocolade-eitjes van de AH een uitkomst. Leuk verpakt, steeds met een paar bij elkaar met zilverfolie en een strik er om, leek het toch nog wat. Het jaar erna vond ik deze rijstmelkchocolade paashaasjes:

IMG_1524

Snoezig! Afgezien van de prijs dan: zo’n vier euro voor een klein haasje. Ik kocht ze bij Eko Plaza in Den Haag en transporteerde ze heel voorzichtig in de trein naar Doesburg en daarna weer in de auto naar oma en opa. Ze hebben het gered…

Toen het jaar erna alles ook nog van alles glutenvrij moest, ging ik zelf maar aan de slag:

Cupcakes en mini-cakejes in de vorm van paaseitjes

IMG_1668

(Oké, ik moest nog veel leren. Maar ze waren wel lekker!)

Chocolade eitjes gevuld met ganache

IMG_1586

Grote holle chocolade eieren

IMG_1585 1

Maar mooie glanzende chocolade maken is nog niet eenvoudig.

En dit jaar?

Dit jaar maakte ik al op een zondag ‘even’ paascakejes voor bij de koffie met cakejes die ik nog in de vriezer had. De paas-jellybeans had ik al samen met schuimpjes en ander paassnoep groots ingeslagen bij de Jumbo.

IMG_2118

En wat ga ik dit jaar verder nog doen? Ik weet het nog niet. Het gebak komt van de Hema, glutenvrij, dus ik hoef maar voor 1 kind iets te maken. De lunch van een cateraar. Dus dat lijkt een relaxte Pasen te worden.
De paashaasjes voor dit jaar vond mijn man al drie maanden geleden bij de Makro: Een hele doos vol voor nog geen vijf euro!

foto 1 foto 3 foto 2

Hoe ze smaken? Even proeven…..mmm….. Prima, gewoon pure chocolade. Niks meer en niks minder maar ze zien er in ieder geval heel leuk uit.

Misschien ga ik volgend jaar wel helemaal los op de chocolade paascreaties, als ik straks vlak voor de zomer bij Robert van Beckhoven de cursus ‘basis-patisserie zonder allergie’ heb gedaan. 

 

En wat doen de ander bloggers van #wijbloggenglutenvrij met Pasen?

#Wijbloggenglutenvrij: Pasen

14 Apr

 

Pasen eieren 1383563_43541332

Morgen is het weer de 15e en dat betekent dat een aantal ‘glutenvrije bloggers’ weer op een dag bloggen over hetzelfde onderwerp, onder de noemer #wijbloggenglutenvrij. Deze maand bloggen we over Pasen. Ben benieuwd wat iedereen te vertellen heeft!

In de loop van de dag zullen de volgende blogs verschijnen:

Koningsontbijt: glutenvrij, melkvrij, eivrij ontbijten!

6 Apr

Schermafbeelding 2014-04-06 om 12.26.35

Vorig jaar was er redelijk wat discussie over het #nationaalschoolontbijt, oftewel het #koningsontbijt. Over hoe gezond het zou moeten zijn maar ook of er door de organisatie gezorgd moet worden voor een ontbijt voor iedereen, ook voor kinderen met allergieën.

Ik vond dat je dat eigenlijk niet van de organisatie kunt verwachten dat ze bij een nationaal ontbijt rekening houden met alle allergieën. Maar zie wat het resultaat is geweest van de discussie:

Allebei mijn kinderen kunnen dit jaar gewoon mee ontbijten!
En volgens mij is er aan de wens van ‘gezonder’ ook een beetje tegemoet gekomen.

Er is onder andere glutenvrij brood, dat ook melk- en eivrij is, er is glutenvrije boter, appelstroop, fruit, sojamelk, Nutella, La vache qui rit (de puntjes die wij altijd hebben zijn in ieder geval glutenvrij), komkommer, appels en snoeptomaatjes!

Puntje van verbetering: de boter bevat wel melk/lactose. Dus @jumbo: volgend jaar graag Alpro Soja boter in het pakket!

Nu alleen nog zuivelvrije boter meegeven en voorkomen dat er ‘beglute’ messen in de boter en appelstroop gedaan worden. Dat laatste kan ik met een gerust hart aan de juffen van mijn kinderen overlaten.

 

Omelet met lentekruiden

6 Apr

 

IMG_2111

 

Dit hoort ook bij het voorjaar: weer eigen kruiden kweken. Gisteren de zaadjes in de potjes gedaan. En nu maar afwachten.

Gelukkig staat in de tuin nog een grote bak met verschillende kruiden als munt, oregano, rucola en bieslook. Die heeft de winter aardig overleefd. Het eerste gerecht met verse kruiden heb ik daar alweer mee gemaakt: een omelet met chorizo, champignons, kaas, ui en veel beislook en een paar blaadjes oregano.

 

December: glutenvrije blogmaand

1 Dec
De glutenvrije blogmaand van 20 bloggers

De glutenvrije blogmaand van 20 bloggers

De gezamenlijke glutenvrije blogweek in november was een groot succes. Met 20 bloggers schreven we een week lang elke dag over hetzelfde thema. Het was leuk om te zien dat onze blogs meer lezers kregen en dat er veel aandacht was via Facebook en Twitter. Daarom nu alweer een vervolg: een gezamenlijke blogmaand in december.

Elke dag een kadootje
Het wordt een soort adventkalender, waar je elke dag tot en met kerstavond een luikje openmaakt. Maar dit keer zit er geen mini-kadootje of chocolaatje achter maar een glutenvrije blog.

Wie bloggen er mee?
Elke dag laten we op Facebook, Twitter en onze blogs weten wie de blogger van de dag is. Volg dus #glutenvrijefeestdagen en #decemberglutenvrij of @ingridkooijman. Deze mensen doen in ieder geval mee:

Miranda Liliane van yourdailyintake.com
Juliëtte van usloveglutenfree.wordpress.com
Elize van storiesofacoeliac.wordpress.com
Harmke van missglutenvrij.wordpress.com
Inge van mam-qwats.blogspot.com
Laura van lekkeranders.tk
Karien van kamelenvoer.blogspot.com
Judith van judesdiner.wordpress.com
Mirjam van ikbenglutenvrij.nl
Valentine van gluuts.nl
Gerda  van glutenvrijhoorterbij.blogspot.com
Paula van glutenvrijgenieten.nl
Lisette van glutenvrijenblij.blogspot.com
Annemiek van glutenvrijemama.blogspot.com
Barbara van glutenfreeamsterdam.blogspot.com
Kirsten van glutenblij.nl
Sandra van http://sandratelgen.wordpress.com/ 
Chantal van chantalisglutenvrij.wordpress.com
Emma  van bijzondersmakelijk.com

Wil je ook aanhaken met je blog of site? Gebruik het logo en de hashtags en zolang je blog maar als thema december heeft en je recept 100% glutenvrij is ben je welkom om mee te doen.

Wat eten we vandaag?

6 Nov

Iets lekkers klaarmaken voor een gezin met een kind met coeliakie en een kind met een ei-, noten-, en melkallergie, die allebei daardoor niet altijd even grote vrienden met avondeten zijn, hoeft niet lastig te zijn (vaak is dat het wel, maar vandaag doen we positief, en makkelijk).

Zalm, bakken met gembersaus, sambal, ketjap. Spagetti koken.

IMG_2827 IMG_2828

Serveren?

IMG_2830

Oh, nee. Er moeten nog een sausje bij. Voor ieder wat wils. En, heel passend, een appel-wortelsapje voor de vitamientjes voor de kinderen. Voor de volwassenen een komkommersalade erbij.

IMG_2829

 

Wat eten de andere bloggers vandaag?

(mijn favorieten: de sushi van Judes  Diner en de courgette pizza van Your daily intake!)

%d bloggers liken dit: